【黑糖桂圓鮮奶迷你圓頂】
【黑糖桂圓核桃鮮奶圓頂】
這幾天用手機拍照都很難拍成功...
每次拿著手機等拍，卻總是維持著失焦狀態，請老公幫忙看一下，得到讓人難過的答案.....有可能摔到鏡頭了！
對！沒錯！(>_<)
最近手機被貢丸從桌上扳下用力掉至地板...好幾次！
我的sony...........(T_T) 真的沒救了嗎？！
【黑糖桂圓鮮奶土司】–冷藏液種法
◎八模迷你圓頂 一個65g×8個
◎12兩核桃圓頂 最後整型時加入核桃捲起
麵糰材料：
①高粉 300g
②低粉100g
③奶粉 40g
④速發酵母 6g
⑤二砂糖 70g
⑥海鹽 6g
⑦雞蛋一顆(約50g)
⑧冷藏液種 300g
⑨鮮奶100g +桂圓乾60g (泡著)
⑩黑糖蜜 15~20g
⑪無鹽奶油 40g
⑫100度烤過的碎核桃 約50g
僅供參考ㄟ烤溫：
(八連模)
預熱 190/160
烘烤 180/140
烤時 25~28分 (60~80g)
(12兩模)
預熱 190/160
烘烤 ０/140
烤時 38~40分
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